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白木耳，又稱銀耳或雪耳，是一種營養豐富滋補品，含多醣體，被譽為【菌中之冠】
富含植物性膠原蛋白，有人說【有錢人吃燕窩，沒錢人吃白木耳】有平民燕窩之稱
有滋陰補腎、潤肺生津、補脾開胃、益氣清腸、提神補氣、延年益壽、潤膚去斑等功能
加入能補血的紅棗或富含鐵質及鋅的桂圓肉、明目的枸杞或安神養心的蓮子更養生
燉的軟嫩滑溜，口感真的就像是在喝燕窩，一年四季皆適合老弱婦孺冷吃和熱吃喔
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